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Un cognac de grande champagne issu de Folle Blanche, Colombard et Ugni blanc des millésimes 2016,2015,2014,2013,2012 et 2011.
Ecoutons Guilhem Grosperrin: "Pour cette cuvée "Cépages", nous avons ainsi décidé de récolter et de vinifier ces trois cépages séparément, et de réaliser une première distillation unique pour chacun de ces trois cépages. Nous avons ensuite assemblé les brouillis de ces trois cépages pour les distiller ensemble. Chaque année, nous avons ainsi pu assembler chacun des cépages avec un pourcentage différent en fonction de la maturité et de la qualité. Ensuite, nous les avons fait vieillir séparément, par millésime. Nous avons assemblé ainsi ces trois cépages depuis environ huit ans."
Robe claire, arômes de raisins, de miel, de tilleul. Texture souple, notes de fleurs de vignes, de pomme et les premiers épices arrivent.
Finale gourmande et équilibrée.
Whiskies & Spirits
3 rue de l'enfant
21200 Beaune
